¿Para qué sirve? - Fitonutrientes

Sustancias químicas de las plantas que les dan  color y sabor, además de protegerlas del entorno.
Actúan como antioxidantes y apoyan 
al sistema inmunológico.
Cada planta contiene diferentes clases de fitonutrientes, por eso es tan importante consumir una gran variedad de alimentos de origen vegetal.
Pueden encontrarse 
también en suplementos alimenticios.

Kris-Etherton, P. M., Hecker, K. D., Bonanome, A., Coval, S. M., Binkoski, A. E.,
Hilpert, K. F., & Etherton, T. D. (2002). Bioactive compounds in foods: their role
in the prevention of cardiovascular disease and cancer. The American journal
of medicine, 113(9), 71-88.


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Luis Báez
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