¿Para qué sirve? - Vitamina C

La vitamina C es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para una variedad de funciones importantes. Es un antioxidante que ayuda a proteger las células de nuestro cuerpo del daño oxidativo causado por los radicales libres, que son moléculas inestables producidas por el cuerpo en respuesta al estrés, la contaminación y otros factores ambientales.

Además, la vitamina C es importante para la producción de colágeno, una proteína estructural clave en la piel, los huesos, los músculos y otros tejidos del cuerpo. También juega un papel importante en el sistema inmunológico, ya que ayuda a producir células blancas de la sangre que combaten infecciones y enfermedades.

La vitamina C también ayuda en la absorción de hierro de los alimentos que comemos. Esto es especialmente importante para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que el hierro de los alimentos de origen vegetal se absorbe menos eficientemente que el hierro de los alimentos de origen animal.

La deficiencia de vitamina C puede llevar a la enfermedad del escorbuto, que causa debilidad, anemia, inflamación de las encías, sangrado de las mucosas y piel áspera y escamosa. Pero incluso una deficiencia moderada de vitamina C puede llevar a síntomas menos graves, como fatiga, debilidad muscular y dolores y molestias en las articulaciones.

En resumen, la vitamina C es un nutriente esencial que es importante para una variedad de funciones en nuestro cuerpo, incluyendo la protección celular, la producción de colágeno, el sistema inmunológico y la absorción de hierro.